Onze bieren
Ons assortiment bestaat uit een aantal vaste bieren, seizoensbieren en specials:
Don't Leave Me This Way is een eenmalig gebrouwen special in de Untaped-serie. Porter is van oorsprong een Londens bier, dat gebrouwen wordt sinds de 18e eeuw. Het donkere, hoppige bier dankt zijn naam aan de porters of ‘dragers’ in Londen, onder wie dit bier erg populair was.
De Hopdonder is een zogenaamde Farmhouse IPA. Kenmerkend is het gebruik van Amerikaanse hoppen met citrustonen in combinatie met een saisongist. Het resultaat is een sterk gehopt, maar toch fris en doordrinkbaar bier.
Een Bière Brut , met aroma’s en een zuurtje die prima samen gaan met het zachte aroma van de asperge. De bubbels zijn prima opgewassen tegen een klassieke botersaus. Of eet u de asperges liever modern a la plancha?
Houten is in 2018 verkozen tot dé Fietsstad van Nederland! De Kuitenbijter - voorzien van 'Dumoulin-roze' etiket - is een hommage aan Fietsstad Houten en haar eigen Col de la Tourette: de Schalkwijksebrug.
De Bokkepruik is een eigenwijze robijnrode dubbelbok met een twist: honing van de Houtense Imkerij Two Bee en wat rookmout maken deze herfstbok tot een aangename smaaksensatie.
Een klassieke Weizen met een bite, herkenbaar aan de geur van banaan en kruidnagel. De speciale hoppen als Hercules, Mosaic en Amarillo geven het bier een verfrissende twist.
Een stoere Black IPA of Cascadian Dark Ale die mooi past bij de stevige gerechten van het najaar. In de smaak komen tropisch fruit, Citrus tonen en zelfs iets van salie uit de Equinox hop terug, naast gebrande smaken als chocolade en koffie uit de mout. Een Black IPA combineert dan ook prima met een stevige pie, spare ribs, steak van de grill, een cheese burger of geroerbakte garnalen. Denk bij een dessert aan chocolade truffels. Op de kaasplank past blauwader, cheddar of oude Goudse er goed bij.
Het alcoholpercentage van de Scharrelaar is te vergelijken met het beruchte scharrebier, maar dan véél lekkerder door kwistig gebruik van aromahoppen. Hij is voorlopig nog niet voorbij, die mooie zomer!
De Dorstvlegel is een bier van het type saison, een vrij droog bier met een milde hopbitterheid, waardoor het een perfecte dorstlesser is. Met 6% is het bier niet te zwaar in de alcohol.
Smooth Criminal is een serie van zes Russian Imperial Stouts, waarvan vijf barrel-aged stouts en één basis-stout. Het is een ‘collab’ met Huttenkloas, Gallivant en De Smokkelaar.
Gluiperd is een blond bier met appel, peer en vlierbessen uit de streek. Het is een verraderlijk bier, want de frisfruitige smaak maskeert het stevige alcoholpercentage van 8%.
Een frisse Lentebok, lekker vol van smaak door een procentje meer alcohol (7%) en met een hopbloemige bitterheid, beetje cara en een klein moutzoetje.
De Goede Raat is een amberkleurig bier met lindehoning van de Houtense Imkerij Two Bee. Honingbier is niet per se zoet. De suikers van de honing worden omgezet in alcohol. Wel zijn in de nasmaak honingtonen te proeven.
Zodra de haard weer brandt en de schaatsen in het vet staan, wordt het tijd voor een krachtiger bier dat weer kleur op je wangen brengt. We hebben daarvoor een volmoutige quadrupel gebrouwen. Voor extra smaak en warmte hebben we dit bier maandenlang laten rijpen op eiken VSOP Cognac vaten. Volop verkrijgbaar vanaf eind november!.
Een laag-alcoholische New England IPA, troebel zoals deze hoort te zijn, met fruitige aroma's in geur en smaak.
© 2020 Brouwerij Hommeles